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El Ing. Roberto C. Cardellino obtuvo su título de Ing. Agr. en la Universidad de la República, Uruguay en 1970.
Entre 1977 y 1980 realizó cursos de post-grado en la School of Wool and Pastoral Sciences, Universidad de NSW (Australia) en el área de Mejoramiento Genético Ovino y Lanas.
Entre 1969 y 1971, se desempeñó como técnico del Departamento de la Producción Ovina en el SUL (Secretariado Uruguayo de la Lana). Posteriormente fue nombrado Jefe del Departamento de Investigación de la Producción Ovina entre 1971 y 1983 y posteriormente Gerente del mismo. A partir de 1996 y hasta el 2006 se desempeñó como Gerente del Departamento de Investigación y Promoción de Lanas en el SUL. Entre las principales actividades técnicas y de consultoría se destacan::
Consultor internacional en Argentina, Chile, Perú, Brasil, Irán y Australia. Ha participado como conferencista en numerosos eventos de carácter nacional e internacional en temas de genética ovina, lanas y producción animal, siendo autor de más de 80 trabajos publicados a nivel científico y de divulgación.
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